柿安本店、新設の物流拠点基点に当日野菜を配送

フード柿安本店は、東京・大田市場に開設した物流拠点「柿安ベジフルセンター」を基点に、北海道で採れたアスパラを当日午後に店舗へ配送する仕組みを整備した。

2月に大田市場の買参権を新規取得し、市場内で直接買い付けを開始したことに合わせてベジフルセンターを開設。これにより、全国から毎日入荷する新鮮な農産物の直接買い付けをスタートし、関東地区の店舗では直接店舗へ野菜や果物を配送する方式に切り替えて物流にかかる時間を短縮した。

また、市場内の過剰入荷品を調達することで、良質さと安価な調達を両立した。同社は羽田空港、大井ふ頭、湾岸高速道路網、臨海鉄道に四方を囲まれた同センターを、産地から消費地につなぐ物流拠点として活用し、販売促進と連携するスピードを高める取り組みと合わせて商品力の向上を図る。