4月の外食市場、ファーストフード売上7.1％増

調査・データ日本フードサービス協会が25日発表した4月の外食産業市場動向調査結果によると、同月は前月に続き全体的に客足堅調で、一部業態では花見需要や歓迎会需要が高まり、2か月連続ですべての業態で客数が前年を超え、全体売上は4.7％増と8か月連続で前年を上回った。

このうちファーストフード業態の売上は7.1％の増加で、「洋風」は各社新メニューやキャンペーン商品が好調で9％増加。「和風」は、定食メニューが好調だったが、毎週末の販促キャンペーンが雨天と重なる場合が多く客数が減り、0.1％減とわずかに下回った。

「麺類」は、新メニュー好調とCM放映効果などで7.3％増。「持ち帰り米飯・回転寿司」は持ち帰りの一部で花見需要を取り込み6.1％増。「その他」は、アイスクリームが携帯会社とのコラボキャンペーンで客数が大幅上昇、12％増となった。

ファミリーレストラン業態は2.4％増。業種別では、「洋風」がキャンペーン品や高付加価値商品の売れ行き堅調で2.4％増。「和風」は、値頃感のあるメニューが堅調なところもあったが、平日の集客が伸びず0.1％減。「中華」は、価格高めの商品の訴求やクーポンの割引内容の見直しなどで客単価上昇、1.8％増となった。「焼き肉」は、歓迎会需要などを取り込み集客好調で7.4％増。

パブ・居酒屋業態は、飲酒業態が休前日の日数が前年より少ない中で、歓迎会需要の獲得などもあり客数が増えたが、客単価が伸びず0.2％減とわずかに下回った。「パブ・ビアホール」は、店舗増もあって5.1％増加。「居酒屋」は、引き続き店舗減のため、1.5％減となった。

ディナーレストラン業態は花見や歓迎会の需要もあり客数好調で5.2％増。喫茶業態は国産食材使用の新商品や夜の酒類の売れ行きが好調で4％増加した。