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フードAntway（アントウェイ、東京都千代田区）は7日、正栄産業（富山市）と製造パートナー契約を結び、富山市に「ツクリオ富山キッチン」を開設したと発表した。同日から稼働し、手料理サブスクリプション「ツクリオ」の製造と対象地域への配送を始めた。北陸では初のフランチャイズ製造拠点となる。
新拠点は、正栄産業が属するSHOEIグループの北日本印刷の工場内に設けた。印刷工場の一部を食品製造用のキッチンに改装し、Antwayの製造方法を導入する。地元スタッフが料理の調理から発送までを担う。
ツクリオは、専用キッチンで調理した料理を冷凍せず、週1回まとめて家庭へ配送するサービス。2020年2月に東京都内の一部で始まり、現在は沖縄を除く46都道府県に配送地域を広げている。離島など一部地域は配送対象外となる。富山キッチンの稼働により、フランチャイズ7拠点と直営4拠点を合わせ、国内の製造拠点は11カ所となった。
Antwayは需要拡大に対応するため、製造工程のフランチャイズ展開を進めている。各地域に製造拠点を配置することで、料理を製造して家庭へ届ける供給体制を強化する。富山拠点では地域での採用も進め、調理・発送を担う人材を確保する。
（出所：Antway）
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