ロジスティクス鴻池運輸は20日、大阪木津卸売市場(大阪市浪速区)内で流通加工機能と物流機能を併せ持つ高級和食用食材工場(延床面積1022平方メートル)が完成したと発表した。4月中旬から稼働を開始する。
和食材(農水産物)を「切る」「煮る」「焼く」「蒸す」など複数の加工工程と新たな「高度急速冷凍加工」を組み合わせ、高級和食食材用加工・輸出拠点として運用する。
「物流の枠を超えた幅広い業務」で積み重ねてきた流通加工・生産請負ノウハウと、大阪港、関西国際空港に近く、高品質な食材調達に強い大阪木津市場内という立地を生かす。