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（出所：サトー）
サービス・商品サトーは29日、ヤオコーが食品表示ラベル発行を自動化する「AI画像スキャン値付け」を西大宮店（さいたま市西区）に導入したと発表した。AI（人工知能）による画像認識で商品を特定し、食品表示法に基づいたラベルを自動発行する仕組みで、食品小売業界の先進的な実運用例となる。
従来、惣菜やベーカリーなどの加工商品では、人手による商品と指示書の照合が必要で、属人的な工程が多かった。ラベルミス防止や作業効率の改善が課題とされてきたが、新システムではカメラで商品をスキャンすると瞬時に特定し、正しいラベルを提示・印字できる。商品知識が浅いスタッフでも運用可能で、貼り間違い防止にもつながる。
ヤオコーはインストアベーカリーでの実証実験を経て導入を決定。西大宮店では1日150種類のベーカリー商品に対応し、効率化とラベル精度向上を両立させた。商品情報は全店舗でリアルタイム共有されるため、運用の一元化や標準化にも寄与する。今後は導入店舗の拡大も検討している。
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