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フードコープデリ生活協同組合連合会（さいたま市南区）は5日、宅配サービス「コープデリ宅配」で取り扱う冷蔵ミールキットの一部について、消費期限を「配達日を含む4日間」に延長した商品を新たに導入し、同日から注文受付を開始したと発表した。
対象となるのは「コープデリミールキット」の冷蔵商品で、毎週2品目ずつ展開する。従来は品質保持の観点から、消費期限を配達日を含め2-3日としていたが、組合員から「まとめ買いしづらい」「当日中に調理しなければならない」といった声が寄せられていた。今回の見直しにより、例えば月曜日に配達された場合でも木曜日まで利用できるようになり、献立計画の柔軟性向上につながる。商品の一例として「国産豚肉で作る！とろ旨八宝菜」を用意している。
同ミールキットは2010年の発売以来、宅配専用商品として累計2億3000万食以上を販売してきた主力商品で、和洋中の定番に加え、各国料理を再現したシリーズや冷凍タイプも展開している。今回の消費期限延長は、製造工程や温度管理の見直しによって実現した。
同連合会は、既存商品も含めて消費期限を4日間に延長したミールキットを25年度内に15品目開発し、26年度中に計50品目まで拡充する計画だ。
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