デイブレイク、冷凍寿司を米スーパーで販売

ロジスティクスデイブレイク（東京都品川区）は23日、特殊冷凍テクノロジーを駆使した高品質冷凍寿司を、米国カリフォルニア州を中心に店舗展開する米国大手の日系スーパーマーケットチェーン「Mitsuwa Market Place」（ミツワマーケットプレイス）のDel Amo店、Northridge店、San Gabriel店の計3か所で販売開始したと発表した。

同社は、冷凍寿司の米国輸出に向け、冷蔵解凍後も品質を維持するレシピを確立し、輸送・保管・店舗でのオペレーションを含む流通全体を見据えた商品化を実現。店内バックヤードで冷凍寿司を冷蔵解凍後、チルド商品として販売する方式を採用し、現地消費者から鮮度・風味・食感が高く評価されるとともに、高い消化率を記録している。

今後同社は、ことし夏以降にイリノイ州Chicago店、ニュージャージー州New Jersey店、ハワイ州Waikiki店の計3か所で順次販売を開始する。

▲実際に店頭に並ぶ寿司（出所：デイブレイク）

■「より詳しい情報を知りたい」あるいは「続報を知りたい」場合、下の「もっと知りたい」ボタンを押してください。編集部にてボタンが押された数のみをカウントし、件数の多いものについてはさらに深掘り取材を実施したうえで、詳細記事の掲載を積極的に検討します。

LOGISTICS TODAY編集部
メール：support@logi-today.com