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▲ベイシア店舗の冷凍庫に搭載されているIoTセンサー（出所：富士通）
荷主ベイシアと富士通は25日、ベイシア店舗内の冷凍・冷蔵設備における温度点検・記録業務を、富士通のIoT可視化ソリューションを用いて自動化したと発表した。2025年12月から順次導入を開始しており、26年5月までに全138店舗への展開を予定する。
食品衛生法改正によりHACCP（ハサップ）対応が義務化されるなか、小売現場では温度管理の厳格化と業務効率化の両立が課題となっている。ベイシアでは、1店舗あたり平均150台に及ぶ冷凍・冷蔵設備を1日2回巡回し、手作業で温度を記録してきたが、慢性的な人手不足もあり、従業員の負担が大きかった。
今回導入したのは、富士通の事業モデル「Uvance」（ユーバンス）に基づく「Advanced Operation & Management」。既存の冷凍・冷蔵設備にIoTセンサーを装着し、温度データをリアルタイムで取得・可視化する。設備更新を伴わずに導入できる点が特徴で、店舗従業員による点検・記録作業を不要とした。設定した閾値を超える異常が発生した場合は、店舗運営のコミュニケーションツールにアラートが自動通知され、初動対応の迅速化につながる。
▲富士通のIoT可視化ソリューションの概要（クリックで拡大、出所：富士通）
また、本部と各店舗が同一のダッシュボードで状況を把握できるため、複数店舗の温度管理を一元的に監視できる。これにより商品鮮度管理を強化し、廃棄ロスの低減にも寄与する。ベイシアは今後、全店舗で1万9000個のIoTセンサーを設置し、HACCP対応業務の効率化と安定運用を進める方針だ。
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