10月の外食市場、客数が14か月ぶりに減少

調査・データ日本フードサービス協会が27日発表した外食産業市場動向調査結果によると、10月は土曜日が1日少ない曜日回りに加え、台風が2週続けて週末に上陸接近したこと、月全体を通して雨天日が多かったことなどから、客数は14か月ぶりに前年を下回ったことがわかった。

フェアメニューなど高単価商品が堅調な店舗もあり客単価が上昇、外食全体の売上は前年同月に比べ0.1％増と前年をわずかに上回った。また、限定的だが総選挙期間中に予約が減り売上に影響したところもあった。

ファーストフード業態（1.6％増）は、「洋風」が新商品やご当地メニューキャンペーンなどが奏功し4％増。「和風」は、昨年携帯会社とのコラボキャンペーンがあった反動もあり客数が大幅に減少、売上も3.9％減少した。

「麺類」は、店舗増に加えフェア品が堅調で3.9％増。「持ち帰り米飯・回転寿司」は、店舗減などもあり4.6％減。「その他」は「アイスクリーム」が携帯会社とのコラボキャンペーンにより大幅に客数増、売上は12.3％増となった。

ファミリーレストラン業態（2.1％増）は、「洋風」が引き続き高単価のフェアメニューが堅調で客単価が上昇も、天候要因で3.8％減。「和風」は、一部で宴会需要などがあるブランドでは選挙の影響もあり4.1％減。「中華」は、引き続きポイントアップキャンペーンなどを行うも客数減で、売上が1％減少。「焼き肉」は天候に恵まれない中でも好調を維持しており、6.2％増加した。

飲酒業態は、「パブ・ビアホール」が天候要因に加え、大きなスポーツイベントが少なかったことなども影響し4.4％減。「居酒屋」は店舗減と悪天候の影響で5.5％減となった。

ディナーレストラン業態は、各社まちまちで天候要因や選挙期間中の宴会需要減で売上を落とした店もあったが、鍋などの季節限定メニューが好評なところもあり3.3％増。喫茶業態は、天候要因で客数減となったものの、温かいドリンクや軽食メニューが好調で客単価が上昇、売上は1％増加した。