ZEROCO、熊本の青果市場に鮮度保持設備導入

▲青果市場内に設置したZEROCO（出所：ZEROCO）

サービス・商品ZEROCO（ゼロコ、東京都渋谷区）は19日、熊本市北区にある植木青果市場にて、大型鮮度保持設備「ZEROCO」を導入したと発表した。

ZEROCOは低温・高湿度の環境で食材の鮮度を長期間保持する技術で、青果市場施設への導入は全国初。今回導入した大型設備は、倉庫スペースに設置されており、特に出荷時期に制約がある品目の在庫調整を可能にし、価格安定や収益向上に寄与する。

本実証実験では、九州内を中心に生産された青果物を対象に、ZEROCOの鮮度保持技術を用いて保存・流通期間を延ばすことで、新たなバリューチェーンの構築を目指す。

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LOGISTICS TODAY編集部
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