風美庵、飯塚に菓子工場新設 6月稼働

フード風美庵（福岡市南区）は17日、福岡県飯塚市に菓子製造拠点「風美庵飯塚ファクトリー」を新設し、6月に稼働開始すると発表した。

▲風美庵飯塚ファクトリーの外観（出所：風美庵）

同工場は年間製造規模20億円を想定し、焼菓子を中心とした一貫製造体制を構築する。製造ラインは3ライン体制で、個包装や全自動包装設備を導入し、お土産やギフト需要に対応する。施設内には研究開発ラボを併設し、新商品の開発体制も整備する。衛生面ではHACCP準拠の管理体制を採用し、製造デジタルトランスフォーメーション（DX）も導入する。

近年はインバウンド需要の回復により土産菓子市場が拡大しており、安定供給と品質向上の重要性が高まっている。自社製造拠点の整備は供給体制の強化と商品開発力の向上につながり、地域産品の付加価値向上や物流の効率化を後押しする動きとみられる。

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