外食売上3年連続増加、JF調べ

調査・データ日本フードサービス協会が25日発表した2017年通年と12月の外食産業市場動向調査結果によると、17年通年の外食全体の売上は3.1％増（前年比）と3年連続で前年を上回ったことがわかった。

10月に台風や長雨などの天候不順で伸び率が縮小したものの、年間を通して堅調に推移した。「ファーストフード」の好調に加え、昨年伸び率が一服していた「ファミリーレストラン」が再び拡大、「パブ・レストラン・居酒屋」は下げ止まり傾向になり、全体では前年実績を上回った。

ファーストフード業態は、「洋風」が6.6％増、「和風」2.4％増、「麺類」5.4％増、「持ち帰り米飯・回転寿司」1％増、「その他」3.4％増となり、業態全体では4.6％増となった。

ファミリーレストラン業態は「洋風」0.9％増、「和風」1.1％減、「中華」2％増、「焼肉」7.8％増で、全体では1.5％増加。「パブ・居酒屋」業態は「パブ・ビアホール」2.7％増、「居酒屋」1.9％減となり全体では1％減少した。

ディナーレストラン業態は4.5％増、喫茶業態は2.6％増、「その他」は4％増となった。

一方、12月の外食全体の売上は3.5％増（前年同月比）で、16か月連続で前年を上回った。