外食市場売上4.6％増、土日中心に客足伸び

調査・データ日本フードサービス協会が26日発表した3月の外食産業市場動向調査結果によると、外食全体の売上は4.6％増（前年同月比）と19か月連続で前年を上回ったことがわかった。

土曜日が1日多い曜日周りに加え、後半に気温が上昇し暖かい日が続いたことから、桜の開花が早まり、土日を中心に客足が伸びた。

ファーストフード業態は、「洋風」が5.2％増、「和風」5.2％増、「麺類」2.6％増、「持ち帰り米飯・回転寿司」2.5％増、「その他」21.9％増となり、業態全体では5.7％増となった。

ファミリーレストラン業態は「洋風」2.7％増、「和風」6.5％増、「中華」6.5％増、「焼肉」11.4％増で、全体では4.2％増加。「パブ・居酒屋」業態は「パブ・ビアホール」0.1％減、「居酒屋」3.5％減となり全体では2％減少した。

ディナーレストラン業態は4.6％増、喫茶業態は2.4％増、「その他」は7.8％増となった。