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サービス・商品ブライセン（東京都中央区）は25日、OCR技術を活用した賞味期限管理ソリューション「B-Luck賞味期限チェック」の導入事例として、ツルハホールディングスの運用実績を公開したと発表した。
ツルハグループでは、食品カテゴリーの拡大や店舗数の増加を背景に、賞味期限管理の効率化と品質向上が課題となっていた。導入したB-Luck賞味期限チェックは、OCR技術で商品の賞味期限を自動認識し、値引き、返品、廃棄など必要な処理をシステムが判定する仕組み。
現在はツルハグループ5社、2300店舗で運用されており、月間のチェック対象商品は5100SKUから980SKUへ削減された。これにより、作業時間は月60時間から15時間へ短縮され、作業負荷の大幅な軽減につながった。また、経験や知識に依存しない業務運用が可能となり、教育負荷の軽減や属人化の解消に加え、スポットワーカーや短時間勤務スタッフでも対応できる業務標準化を実現した。
流通・小売分野では、賞味期限管理業務の効率化に加え、賞味期限情報のデジタル化により、値引きや返品判断の自動化、店舗運営の生産性向上や食品ロス削減への活用が期待される。
ツルハグループでは今後、B-Luck値引シール発行機能との連携を進め、賞味期限確認から値引きシール発行までを一連の業務として最適化する。ブライセンは、小売業における食品ロス削減や店舗生産性向上、業務標準化を支援するソリューションとして導入拡大を進めるとともに、B-Luck賞味期限チェックを賞味期限管理分野のデファクトスタンダードとすることを目指し、機能強化を進めていく。
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