外食市場の6月売上高、3.3％増加

調査・データ日本フードサービス協会が25日発表した6月の外食産業市場動向調査結果によると、外食全体の売上は3.3％増（前年同月比）と22か月連続で増加したことがわかった。

土曜日が1日多い曜日周りに加え、全国的に平均気温が高く、関東甲信地方が早くも月末に梅雨明けするなど、晴れの日が多かったことも客足にプラスとなった。また、引き続き高付加価値メニューや価格改定による客単価の上昇が売上を下支えしており、全体では前年を上回った。

ファーストフード業態の売上高は、「洋風」が5％増、「和風」4.4％増、「麺類」1.1％増、「持ち帰り米飯・回転寿司」5.8％増、「その他」3.9％増となり、業態全体では4.3％増となった。

ファミリーレストラン業態は「洋風」1.8％減、「和風」0.1％増、「中華」5.2％増、「焼き肉」7％増で、全体では2.6％増加。「パブ・居酒屋」業態は「パブ・ビアホール」4.2％増、「居酒屋」3.1％減となり全体では1.6％減少した。

ディナーレストラン業態は5.5％増、喫茶業態は2.5％増、「その他」は2.9％増となった。