鴻池運輸がECサイト開設、飲食店に冷凍魚介販売

EC鴻池運輸は7日、飲食業界向けに和風・洋風の冷凍魚介商品を販売するECサイト「魚匠えびす」を開設した。

同ECサイトは、同社が昨年4月に大阪木津卸売市場内に開設した食品加工場「木津プロセスセンター」が運営するECサイトで、同センターが独自開発した製品の販路拡大を目指す。

メインターゲットとなる飲食業界に対し、魚介類の取り引きに長年従事したプロが選別した魚を半加工品にして提供。受託製造（OEM）や留め型商品の依頼にオーダーメイドで対応し、小ロット・多品種の注文や、味やサイズに関する細かな要望にも応える。また、業務用商品では珍しく、加工商品の個包装にも対応しているため、飲食店は必要な時に1品ずつ使用することができる。

このほか、同サイトでは一般客でもプロの味が手軽に楽しめる、完成品の和風シリーズ「魚えびす」や洋風シリーズ「Osakana Cucina」（オサカナクッチーナ）のオリジナルブランド商品も提供。いずれも国内外の有名ホテルや大使館で活躍した料理人がプロデュースしたという。