海商テク、高知で魚介製品の常温化セミナー

イベント水産加工食品を冷凍、冷蔵せず常温で保存できる特許・開発を手掛ける海商テクノロジーズ（大阪市中央区）は3月1日に、高知市で「魚介製品の常温化セミナー」を開催する。

同セミナーでは、「冷蔵7日の練り製品も冷蔵10日のみそ漬けも冷凍30日の干物も常温化して賞味期限が伸ばせる」同社の取り組みを紹介。しかも保存のための添加物も必要なく、レトルト加工ではない新たな製法としている。常温で日持ちする理由や設備投資、腐敗の不安や疑問に答えるとしており、自社の冷凍・冷蔵食品を常温化してみたいという事業者へ参加を呼びかけている。

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LOGISTICS TODAY編集部
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