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フードJA全農は3月26日、茨城県坂東市に冷凍青果物製造工場を新設し、4月から本格稼働を開始すると発表した。国産青果物の需要拡大と高付加価値化を狙い、製造から販売までを一体化した事業基盤の強化に踏み出した。
新工場では、焼成、スチーム加工、カット、ペースト化といった複数の加工機能を備え、サツマイモ、カボチャ、ニンジン、ナスを中心に冷凍焼きいもや冷凍グリル野菜、冷凍野菜ペーストなどを製造する。過熱水蒸気式焼成機とトンネルフリーザーを組み合わせることで、素材の風味や食感を維持したまま冷凍できる。
（出所：JA全農）
原料は茨城、千葉、埼玉の3県、11JA管内から調達し、契約栽培を通じて安定供給と生産者の所得確保を図る。加工拠点を産地近接で整備することで、原料調達から製造までのリードタイム短縮と品質維持を両立させる構えだ。
また、JA全農は2025年に埼玉県久喜市にリパック拠点を設置しており、全国のJAグループ工場で製造した冷凍青果物を小分け包装し、コンシューマー向け商品として展開している。今回の新工場稼働により、製造とリパックを連携させた一貫流通体制を構築する。
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