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ロジスティクスデイブレイク（東京都品川区）は22日、宮崎太陽銀行（宮崎市）とビジネスマッチング契約を締結したと発表した。特殊冷凍技術を活用した地域食品事業者への支援体制を構築し、販路拡大や高付加価値商品の開発、生産性向上を後押しする。
宮崎県は農産物や畜産品など豊富な食資源を有する一方、主要消費地までの距離があることから、生鮮食品の品質を維持したまま長距離輸送することが課題となっている。このため、鮮度を維持したまま保存・輸送できる特殊冷凍技術への関心が高まる一方、自社商品に適した冷凍機の選定や導入効果が分かりにくいことから、導入に踏み切れない事業者も少なくないという。
今回の提携では、宮崎太陽銀行とデイブレイクが連携し、特殊冷凍技術の導入から活用までを一貫して支援する。食品関連事業者向けのセミナーや勉強会を共同開催して技術の普及を図るほか、補助金活用を含めたソリューション提案と事業規模に応じた特殊冷凍機の導入を支援する。さらに、導入後は事業者同士のビジネスマッチングや県外向け商品の開発支援、物流ネットワークの整備を通じて販路拡大を後押しする。
デイブレイクが開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」は、急速かつ均一な凍結により食品の細胞損傷を抑え、素材本来の風味や食感を維持できることが特徴である。2021年10月の発売以降、導入先は約700社に拡大している。
物流面では、特殊冷凍技術の活用により品質を維持した長距離輸送を支援し、宮崎県内の地域食品事業者の県外への販路拡大が期待される。両社は地域食品事業者ごとの課題や事業規模に応じた支援体制を通じて、地域食品産業の活性化と新たな事業機会の創出を目指す。
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