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▲「第59回スーパーマーケット・トレードショー2025」の展示ブース（出所：日本山村硝子）
フード日本山村硝子は、18日から20日まで幕張メッセ（千葉市美浜区）で開催される「第60回スーパーマーケット・トレードショー2026」に出展する。グループ会社の山村JR貨物きらベジステーション（兵庫県尼崎市）が運営する完全閉鎖型植物工場で生産した葉物野菜ブランド「きらきらベジ」を展示・試食提供し、食品流通の課題解決を訴求する。
展示では、ケールやクレソン、水菜など高栄養の葉物野菜に加え、生産過程で発生する規格外品を活用したアップサイクル商品も紹介する。完全閉鎖型による安定した品質・供給量に加え、コンテナ輸送を前提とした物流設計により、長距離輸送でも品質を維持できる点が特徴だ。気候変動による供給不安やフードロス削減といった流通・物流面の課題に対し、植物工場野菜の実装モデルを提示する。
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